A dieta de proteína reduz drasticamente os carboidratos, sendo permitidos apenas os complexos de frutas e verduras, mas liberado as carnes e alguns tipos de gordura. Sem carboidratos como fonte de energia a glicose no organismo diminui, fazendo com que o organismo, que precisa da substância para alimentar as células, lance mão de suas reservas de gordura. A perda de peso é rápida, o que estimula a continuar a dieta. Ao reduzir o consumo de carboidrato, o organismo passa a usar gordura para produzir energia, o que leva à perda de peso. Além disso, ingerir menos derivados de farinha resulta em menos insulina na circulação, o que é ótimo, afinal esse hormônio é responsável pelo maior acúmulo de adiposidade na cintura, quadris etc. O tempo limite da dieta são 30 dias, duas quinzenas com espaço de 3 dias entre elas. A alimentação deve ser constante, sempre que sentir fome e tome bastante líquido, algumas pessoas durante as primeiras semanas poderão sentir algum tipo de fraqueza, então antes de iniciar a dieta converse com seu médico.
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