Comidas Típicas de Portugal – Pratos e Receitas
Portugal é um país que nunca perde suas riquezas e belezas naturais, e claro nunca perde a tradição de atender todos os seus turistas. Uma das coisas que mais pessoas mais gostam e apreciam em Portugal é a famosa culinária portuguesa que inclui cardápios variados e deliciosos, é uma vasta cultura gastronômica, isso porque durante o período de descobrimento os navegantes trouxeram para o país diversos alimentos que hoje agradam ao paladar de todos os portugueses e turistas que vão conhecer a cidade. Na culinária portuguesa é aplicada sempre temperos e sabores agridoces, os principais são pimenta, canela e a famosa noz moscada.
O vinho é um das coisas em que os portugueses mais apreciam e degustam devido ao cultivo da uva vindo pelos romanos antigamente. A maior fonte tradicional em Portugal é o mar devido a alguns pratos típicos portugueses que são preparados com peixes e frutos do mar dois alimentos que compõem a culinária portuguesa os mais apreciados e presentes nos pratos são mariscos, berbigão, o mexilhão e conquilhas e não poderíamos esquecer-nos do famoso bacalhau que faz muito sucesso nas receitas brasileiras.
E você está a fim de conhecer os variados pratos típicos que fazem sucesso nas mesas de restaurantes portugueses? Saibam que estão no blog certo, pois preparamos para todos quais são os pratos típicos de Portugal e receitas para você aprender a preparar ai na sua casa, aprenda a levar um pouco da cultura gastronômica de Portugal ao seu lar vejam abaixo.
Confira abaixo Pratos e comidas típicas de Portugal :
Açorda de Mariscos – é um prato delicioso preparado com mariscos como camarão, berbigão e amêijoas (moluscos lamelibrânquios).
Alheira de Mirandela – este prato é típico de Portugal preparado com aves, pão de trigo, carne, gordura de porco.
Arroz de Pato- ele é preparado com bacon defumado, carne de pato, presunto, arroz e chouriço. A carne de pato é cozida juntamente com o presunto e o bacon numa panela grande com água.
Bacalhau – O bacalhau é um dos alimentos mais consumidos no país, inclusive em Portgual pode ser feito diversas receitas como Bacalhau à Brás, Bacalhau com Curry, Posta de Bacalhau Cozido, Bacalhau à Milú, Bacalhau com Natas, Bacalhau à Minhota.
Caldo verde – Para se preparar um caldo verde precisa-se de batatas, caldo de galinha ou de carne, azeite, paio, linguiça (aqui no Brasil conhecida como linguiça portuguesa), couve e água.
Cozido à portuguesa – Prato feito com uma grande quantidade de vegetais, carnes e enchidos. Não existe uma forma correta de preparo desse cozido.
Feijoada Portuguesa – muito apreciada como a feijoada brasileira os ingredientes são chouriço de carne, chouriço de sangue, ovos, tomates, etc. O feijão usado pode ser seco, o manteiga, catarino ou encarnado.
Pastel de Santa Clara – um tipo de pastel com muita massa folheada com recheio de gemas depois são adicionadas amêndoas e nozes moídas com gostas de limão e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Pudim Abade de Priscos – Esse doce lusitano que é um dos mais conhecidos do país, e. É um pudim feito com toucinho, canela, vinho, limão e caramelo.
Vejam abaixo receitas de Comidas Típica de Portugal :
Receita de Bacalhau Assado ao Forno
700 g de bacalhau
6 batatas cortadas em rodelas
6 tomates
3 cebolas
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsa
3 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Vinho branco seco
Azeitona preta
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho, troque a água várias vezes para dessalgar.
Tire a pele e espinhas. Corte em pedaços médios.
Distribua em refratário.
Faça camadas de batata, cebola e tomates, em rodelas.
1 folha de louro em pedaços.
2 colheres (sopa) de salsa picada.
3 dentes de alho amassados.
Sal e pimenta a gosto.
Regue com azeite, vinho branco seco e a mesma quantidade de água, até cobrir.
Decore com azeitona.
Leve ao forno brando, até assar.
Receita de Pastel de Santa Clara
9 gemas
250g de farinha de trigo
100g de manteiga
1 pitada de sal
250g de açúcar
1/2 copo de água
100g de amêndoas
açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
Levar ao fogo o açúcar e a água, deixando ferver até formar uma calda espessa. Retirar do fogo, colocar as amêndoas sem pele e moídas, as gemas batidas ligeiramente, mexendo vigorosamente para não talhar. Voltar ao fogo e, sem parar de mexer, deixar engrossar até aparecer o fogo da panela. Deixar esfriar. Sobre a mesa misturar a farinha, a manteiga e 3 colheres de água (se precisar, pôr um pouco mais de água). Amassar com a mão e estender a massa bem fina. Cortar rodelas de massa, rechear com o creme de ovos e fechar como pastel (se preferir, fazer pastéis redondos com tampa em forminhas de empada untadas). Para fechar a massa, é bom umedecer a borda com um pouco de água. Levar a assar em forno médio por cerca de 20 minutos. Retirar do forno e polvilhar com açúcar.
Receita de Tortilla de Bacalhau
20 gramas de Pimento del Piquillo (pimentão adocicado encontrado em empórios)
30 gramas de bacalhau dessalgado e confeitado
Sal e pimenta do reino a gosto
5 gramas de cebola
Azeite o suficiente
2 ovos
Modo de Preparo:
Para confeitar o bacalhau: colocar em uma panela, cobrir com azeite e cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até a carne começar a se desmanchar em lascas. Depois de confeitado, desfiar em uma vasilha, acrescentar cebola previamente refogada em azeite, pimento del piquillo cortado em pedaços pequenos, juntar os ovos e misturar tudo. Aquecer um pouco de azeite em uma frigideira com 10 cm de diâmetro, derramar a mistura e fritar, de um lado e do outro, em fogo baixo. Não deixar dourar demais por fora para que o interior da tortilla mantenha-se um pouco úmido. Servir imediatamente. Rendimento: 2 porções.
Para continuar conferindo as delicias da culinária portuguesa é simples acesse ao site www.receitascomidas.com.br veja as novidades da cozinha portuguesa.
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