Culinária

Comidas Típicas da Espanha – Pratos e Receitas

Você é daquelas pessoas que adora conhecer um pouco da culinária dos países? Saiba que a Espanha é um dos países mais bonitos e sofisticados possui uma culinária extraordinária quem vai a Espanha não deixa de se deliciar com as especialidades preparadas por chefs de cozinha talentosos. Com certeza vocês vão adorar as novidades que nosso blog preparou para todos é isso mesmo! Hoje iremos falar um pouco sobre as comidas típicas da Espanha um país repleto de belezas, a historia da Espanha se baseia e reflete muito nos pratos típicos e na gastronomia espanhola, tudo se baseia muito nos sabores e essências dos temperos aplicados no preparo dos pratos típicos servidos na região.

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Mais vale lembrar que não é necessário viajar para a Espanha para conhecer e se deliciar nos pratos típicos e originários da região. Você pode aprender a preparar os deliciosos pratos espanhóis com as dicas de receitas que nosso blog separou para todos, as comidas espanholas são bem diferentes das brasileiras não há quem diga que as comidas espanholas são melhores que as brasileiras mais não custa nada inovar o cardápio do dia não acham? Não tem coisa melhor que a arte de comer bem e melhor de tudo acompanhado de um bom vinho, todas as comidas espanholas variam de região para região muito parecido com os cardápios brasileiros que estão sempre inovando e agradando aos paladares.

É muito comum de encontrar em cozinhas espanholas os hábitos  de refogar os alimentos, condimentos com alho, cebola e usar o pão como acampamento o que não perde a tradição na Espanha é o consumo de saladas em estações como o verão, os doces espanhóis são preparados com frutas e queijos um dos doces mais apreciados são os tartes ou pasteles  mais comuns em ocasiões especiais como festas, os pratos tipocos mais apreciados na Espanha são os  Paella, os Mariscos, a sopa de Gaspacho, Tortilhas, o Chorizo (salsicha picante) e a principal o jamón (presunto).

Pratos típicos da culinária Espanhola :

 

Paella espanhola – é prato popular muito apreciado na Espanha pelos camponeses, preparado com arroz, azeite e sal, acompanhado de caças e legumes é acrescentado também Arroz, frango, coelho, pato, variedades de feijão, tomate, azeite e o açafrão pode acrescentar também frutos do mar.

Gazpacho – é uma sopa fria feita a base de tomates pepino e pimentões, um dos mais populares e apreciados na Espanha, é possível encontrar também uma ampla variedade de receitas pode acrescentar pimenta a gosto com certeza agrada a todos os paladares.

Tortilhas Espanholas de Patatas (omeletes com batatas): é um prato típico parecido com um omelete, feito com ovos e batata e outros ingredientes como champignon, pimentão e linguiça, acrescenta levemente azeite de oliva.

Polvo Galego – uma receita simples e pratica de fazer típica da espanha  feita com polvo cozido inteiro, servido com sal, azeite e pimentão.

Pisto – é um prato que mistura legumes fritos, que podem ser pimentões verdes ou vermelhos, tomates e abobrinha e geralmente vem acompanhado de ovo frito.

Fabada Asturiana – um prato típico da Espanha muito consumido no inverno feito a base de feijão branco seco cozidos na véspera durante três horas, com uma cebola inteira, O tempero inclui pimentão, açafrão e azeite.

Turrón (Torrones) de Alicante – Este doce típico da Espanha é conhecido como Torrone. O Torrão de Alicante (ou turrón) é uma pasta de caramelo com clara de ovos e amendoins.

 

Receitas Comidas Típica da Espanha :

 

Tortilla espanhola Índicepisto

3 batatas médias

1 cebola

4 ovos

1 xícaras de óleo

Cebolinha

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte-as em meias-rodelas bem finas

Corte a cebola também em meias-rodelas porém, um pouco mais grossas

Esquente o óleo em uma frigideira e frite as batatas e a cebola em fogo médio, quando as batatas estiverem maciasComidas Típica da Espanha

Retire tudo da frigideira com a ajuda de uma escumadeira

Bata os ovos em uma tigela até que fiquem espumantes

Acrecente as batatas e cebola aos ovos e tempere com cebolinha, sal e pimenta

Misture bem

Esquente uma frigideira (de preferência antiaderente) com um pouquinho de óleo e jogue a mistura

Cozinhe em fogo baixo até que a parte inferior fique dourada

Depois disso, vire a massa e doure do outro lado

Pode ser servida quente ou fria

 

Paella valenciana

ingredientes

5 kg de costelinha de porco picadinha

5 kg de frango picado

2 kg de lingüiça calabresa seca em rodelas

1 l de azeite

2 kg de cebola picada

1 kg de pimentão picado de várias cores

2 kg de tomate picado

2 latas de extrato de tomate

1 kg de vagem picada crua

1 kg de cenoura, descascadas e cortadas em palitoComidas Típica da Espanha

Sal a gosto

1 pote de alho picado sem sal

5 kg de lulas em anéis

Açafrão

1 latinha pequena de páprica picante

1 pacote de hondashi (pó de peixe)

½ kg de ervilha fresca crua

15 tabletes de caldo de galinha

Água filtrada

10 kg de arroz parbolizado

5 kg de camarões rosa descascados

5 kg de cação picado

Cheiro verde picado

Decoração:

5 kg camarões pistolão cozidos

20 lagostins cozidos

2 kg de mariscos meia casca cozidos

500 g de ervilhas frescas cozidas

1 maço de cheiro verde picado

Brócolis cozido picado

5 pimentões em tiras refogado, de várias cores

Modo de preparo:

Para o preparo desse prato, precisa de um fogareiro e uma panela com 1 m de diâmetro

Coloque 1 l de azeite na panela

Coloque na panela toda a costelinha de porco, o frango e a lingüiça calabresa

Frite tudo, bem douradinho

Afaste para a borda da panela tudo que foi frito, deixando um espaço no centro

Coloque a cebola picada, um pote de alho picado sem sal, 1 kg de pimentão vermelho picado, o tomate picado, o extrato de tomate, a vagem picada (crua), as cenouras descascadas e cortadas em palito, tudo no centro

Adicione um pouco de sal e frite

Quando a cebola estiver murcha afaste tudo para a bordaComidas Típica da Espanha

Coloque as lulas em anéis e refogue

Vai soltar água, está na hora de colocar o açafrão

Use 15 envelopes de açafrão importado, tem que ser espanhol, senão não fica bom

Coloque a páprica picante e o hondashi

Acrescente as ervilhas frescas (crua), em cima das lulas

Misture tudo que está na panela

Coloque 15 tabletes de caldo de galinha e água até cobrir tudo

Deixe ferver cerca de 20 minutos, para amolecer

Prove o sal, se necessário, acrescente mais

Coloque um pouco de cheiro verde picado e os 10 kg de arroz parbolizado

Espalhe por cima e mexa bem

Deixe cozinhar e acrescente água

Quando baixar um pouco a água, coloque 5 kg de camarões rosa descascados e misture

Coloque por cima o cação picado e não mexa mais

Experimente o arroz e coloque mais água quente se precisar e veja o sal também

Quando o arroz já estiver cozido, apague o fogo e comece a decoração

O camarão, o marisco e os lagostins devem estar cozidos com um pouco de sal

Use 5 kg de camarões pistolão e arrumo em cima da panela, uns 20 lagostins, vá espetando no arroz 2 kg de mariscos, com meia casca, para eles ficarem em pé

Espalhe por cima, as ervilhas frescas, o cheiro verde picadinho, os pimentões vermelhos em tiras, o brócolis picado

Abafe tudo com papel alumínio e um pano limpo do tamanho da panela

Deixe abafado por uns 15 minutos, para esquentar tudo que foi posto na decoração

Deve ser servido quente

Cada um se serve direto na panela

 

 

Para continuar conferindo s receitas típicas da Espanha e claro preparar ai na sua casa, ou restaurante é simples acesse www.tudogostoso.com.br confira as melhores.

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Esperamos que tenham gostado da materia sobre Comidas Típica da Espanha, deixe o recado até mais.

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